Sacapalca cuenta con una gran variedad de  sabores tradiciones como los que se van a mencionar a continuación:

➢   Sango  elaborado con harina de maíz y acompañado con un huevo o  chicharrón y quesillo.

➢   Seco de gallina criolla.

➢   Chivo al hueco.

➢   Cuy  asado.

➢   Arroz con menestra de zarandaja acompañado con un huevo frito.

➢   Chuchuca (elaborado con maíz)

➢   Pepián o salsa de maní.

➢   Alverja con guineo.

➢   Repe.

➢   Café criollo endulzado con panela

➢   Bocadillos.

➢   Guarapo( pulpa de caña de azúcar)

➢   La cachaza (resultado del proceso de elaboración de la panela)

➢   Huevos faldiquera.

➢   Dulce de leche.

➢   Miel de panela con quesillo.